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Morelos registra más de 10 millones 700 mil visitantes, un aumento de 7.5 por ciento respecto al mismo periodo de 2025, destacó la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, durante su visita a la entidad en el marco de La Gran Mesa de México, donde vinculó este crecimiento con las oportunidades de consumo y generación de ingresos para las familias que participan en la actividad turística.

“La gastronomía hoy es el motor del turismo en nuestro país”, expresó la funcionaria federal al destacar que el encuentro reúne a más de 12 destinos, cocineras tradicionales, productores y artesanos, cuya participación favorece el movimiento económico y la ocupación hotelera; asimismo, felicitó a la gobernadora Margarita González Saravia y al secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, por el reconocimiento de la cocina morelense como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado.

En este sentido, Rodríguez Zamora explicó que la política federal contempla acciones de certificación y promoción de cocineras tradicionales en ferias internacionales, en coordinación con los estados, para dar a conocer sus preparaciones y acercar visitantes a sus cocinas, mientras encuentros como La Gran Mesa de México ofrecen un espacio para compartir conocimientos y comercializar productos directamente al público.

Por su parte, Altafi Valladares resaltó la colaboración entre la administraciones estatal y federal para acercar capacitación, profesionalización y herramientas que contribuyan a mejorar los destinos, incluidos los Pueblos Mágicos, al subrayar que la gastronomía forma parte de esta agenda y permite reconocer el trabajo de quienes conservan los ingredientes y las técnicas de sus comunidades.

Como parte de la cartelera “Xochicalco, Tierra de Encuentros”, la cumbre continúa hasta mañana 08 de noviembre en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar de Cuernavaca, de 10:00 a 18:00 horas, con acceso gratuito y venta de platillos y productos; la invitación es a recorrer la muestra en familia, conversar con las cocineras y descubrir las especialidades que cada región lleva a la mesa.